Một mẻ bánh cupcake trà xanh không khó thực hiện đâu nhé. Thử trổ tài với công thức dưới đây để có mẻ bánh thơm ngào ngạt gian bếp nào..
Nguyên liệu cho 1 mẻ bánh 22 – 24 chiếc
- Bột mì 250g
- Bơ 200g
- Đường 150g
- Bột nở 20g
- Trứng 4 quả
- Fuji Matcha Hè 10g
Dụng cụ
- Máy đánh trứng
- Âu đựng bột
- Phới đánh bột
- Lò nướng
- Khuôn giấy cupcake
- Khuôn bánh cupcake kim loại
Cách làm
- Làm nóng lò trước ở 170 độ C
- Cho bơ, đường vào âu, đánh tan bằng máy đánh trứng. Hãy để lại một ít bơ để dùng cho các bước sau
- Đập trứng vào và đánh tiếp đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn
- Trộn bột mì, bột nở, matcha vào một bát khác, từ từ rây hỗn hợp bột trên vào âu bơ trứng
- Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ, chú ý không đánh quá lâu
- Làm nóng chảy phần bơ để lại, phết một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh
- Múc bột bánh vào khuôn đã lót giấy, cho vào nướng 15 phút hoặc đến khi bánh nở đều, màu xanh hơi ngả vàng. Chú ý canh bánh, không để quá thời gian bánh dễ bị khô.
- Bánh chín bạn có thể ăn luôn hoặc lấy ra để nguội và trang trí bằng kem tùy thích.
Một chiếc bánh cupcake trà xanh chuẩn sẽ có màu xanh hơi hơi vàng, nhưng không bị chuyển thành màu nâu. Bánh thơm vị trà xanh, vị ngọt vừa phải, không bị ngọt gắt. Cốt bánh mềm, có độ ẩm chứ không bị khô.
Trang trí kem ở trên cũng là cách để chiếc bánh thêm hấp dẫn. Bạn sử dụng kem tươi đã đánh bông, cho vào túi bắt kem vào phun theo vòng tròn. Rắc một chút bột matcha lên lớp kem rồi thưởng thức sẽ rất tuyệt đấy.
