Đã có lục trà chắc hẳn không thể không nói đến món hồng trà. Nếu lục trà thiên về vị đắng dịu thanh mát thì hồng trà lại thiên về vị ngọt dịu và nồng nàn.
Nguyên liệu:
- 150ml nước cốt hồng trà
- 20g bột kem sữa
- 20g đường cát
- 200g đá
- Hạt trân châu, thạch, pudding…
Cách làm:
- Ủ 5g hồng trà với 150ml nước ở 100 độ C trong 20 phút. Sau đó lọc bã trà và lấy nước cốt.
- Hòa tan nước cốt trà còn nóng với bột kem sữa và đường cát.
- Để hỗn hợp với 200g đá vào shaker, lắc đều.
- Cho ra ly và thêm trân châu, thạch hoặc pudding vào và thưởng thức.
