Nama trong tiếng Nhật nghĩa là tươi. Nama Chocolate ở Nhật khác với chocolate thường ở độ mềm, độ tươi tuyệt hảo hòa quyện với lớp bột phủ bên ngoài. Nama Matcha là một biến tấu thú vị từ Nama Chocolate, khi bột cacao được thay bằng matcha. Một viên Nama Matcha sẽ tan chảy ngay khi bạn cho vào miệng. Tự làm món này ở nhà và thưởng thức để cảm nhận độ tươi ngon nhé!
Nguyên liệu
- 250gr chocolate trắng (bào nhỏ)
- 100ml whipping cream
- 15gr bơ nhạt (để mềm)
- 20gr đường mật (hoặc mật ong)
- 10gr Fuji matcha hè
- 1 hộp đựng bằng nhựa hoặc giấy cứng
- Giấy nến
Cách làm
- Đun cách thủy whipping cream cho nóng chảy
- Khi whipping cream đạt khoảng 80 độ thì rắc matcha vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Cho chocolate trắng vào và khuấy đều cho tan hết
- Cho tiếp bơ và đường vào, khuấy đều 1 lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau
- Lót giấy nến vào hộp, đổ hỗn hợp trên vào. Chờ nguội một chút thì để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng
- Khi Nama Matcha đông lại, bạn lấy ra khỏi hộp, bóc giấy nến ra và cắt thành những khối nhỏ. Rắc bột matcha lên và thưởng thức thôi.
Nama Matcha nên dùng ngay để giữ được hương vị tươi ngon. Vị ngậy béo, ngọt vừa phải, kết hợp với một chút đắng của matcha thì còn gì bằng.
