Trong rất nhiều loại trà sữa thì trà sữa nha đam rất được giới trẻ ưa chuộng vì sự độc đáo. Vị ngọt ngào hấp dẫn của trà sữa kết hợp cùng những miếng thạch nha đam giòn dai vui miệng, tất cả tạo nên một sức hút không thể cưỡng lại.
khỏe, giúp bạn cải thiện nhan sắc.
Nha đam là thực phẩm lý tưởng để bổ sung nước cho cơ thể hoặc bổ sung độ ẩm cho da nếu được đắp trực tiếp.
Nha đam giúp làm sạch lỗ chân lông trên da, tăng cường độ trắng mịn, làm dịu da ngay tức thì khi bị cháy nắng.
Ăn nha đam hoặc uống nước ép nha đam cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ bài tiết: giảm táo bón, chống viêm, tăng cường chức năng gan.
Thạch nha đam và nước ép nha đam là các thực phẩm tốt để thanh nhiệt cơ thể. Đặc biệt nha đam không chứa nhiều calo nên có thể dùng như một món tráng miệng cho người muốn giảm béo.
Thay vì dùng trà sữa với trân châu quen thuộc, trà sữa nha đam là một lựa chọn hấp dẫn và mới lạ. Hãy thử làm theo hướng dẫn trên để có được một ly trà sữa nha đam ngon đúng chuẩn nhé. Chúc các bạn thành công.
Nguyên liệu làm trà sữa nha đam
Nha đam tươi
Nha đam là gì? Nha đam còn được gọi là lô hội, là một loại cây có lá mọng nước, chịu khô hạn rất tốt. Khi bóc vỏ ngoài của lá nha đam ra bạn sẽ thấy một lớp gel trong suốt. Lá nha đam chứa nhiều amino acid, vitamin, khoáng tố vi lượng.
Nha đam được sử dụng như một dược liệu, nguyên liệu trong bào chế các mỹ phẩm dưỡng da, hoặc dùng như một loại thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt. Trong món trà sữa nha đam này, bạn cần có nha đam tươi để làm thạch nha đam topping.
Đường phèn, đường kính
Chuẩn bị đường phèn để làm thạch nha đam, đường kính để pha trà sữa. Bạn cũng có thể thay thế đường kính bằng đường dạng nước hoặc siro, loại đường này rất dễ hòa tan, phù hợp để pha chế tại các quán trà sữa.
Trà để pha trà sữa
Sử dụng trà đen, trà xanh, trà nhài hoặc trà ô long cho trà sữa nha đam đều được. Khi chọn trà nên chọn loại có lá trà nguyên vẹn, không bị vụn, hương trà thơm nhẹ thoang thoảng, không có hương liệu hay tạp chất lẫn vào. Bạn cũng có thể dùng trà túi lọc cho tiện lợi.
Bột sữa pha chế hoặc sữa tươi, sữa đặc
Tại các cửa hàng trà sữa, bột sữa được sử dụng khá phổ biến vì vừa tiện lợi vừa mang lại vị ngậy béo thơm ngon cho đồ uống. Tuy nhiên nếu bạn không có nguyên liệu này ở nhà hãy thay thế bằng sữa tươi, sữa đặc.
Một số nguyên liệu và dụng cụ khác
Trong quá trình làm thạch chúng ta cần chuẩn bị thêm 1 chút nước chanh tươi, muối ăn, nước, đá viên, nồi đun, thìa bát, dao thớt. Khi pha trà sữa nên có bình lắc, ca đong để đồ uống lạnh đều và công thức được chính xác.
Cách làm thạch nha đam
Nguyên liệu
- 500g lá nha đam tươi
- 200g đường phèn
- 1 quả chanh
- 2 thìa nhỏ muối ăn
- 3 lít nước, 1 bát to đá viên
Cách làm
- Nha đam tươi rửa sạch, tách bề mặt lá lấy lõi trắng ở trong. Rửa sạch nha đam với nước lần nữa.
- Cho 2 thìa muối vào 1 lít nước, vắt 1 quả chanh vào, ngâm nha đam trong vòng 10 phút để nha đam bớt nhớt và có độ trong, độ giòn, ít bị đắng.
- Sau 10 phút lấy nha đam ra và cắt thành hình hạt lựu đều nhau.
- Cho 100g đường phèn vào 1,8 lít nước đun sôi rồi thả nha đam vào. Nhanh tay khuấy đều trong 2 phút thì tắt bếp.
- Chuẩn bị sẵn 1 bát nước lạnh thả đá viên, vớt nha đam ra và ngâm trong nước lạnh 5 phút.
- 0,2 lít nước còn lại hòa với 100g đường phèn, cho nha đam vào trộn đều và để ngấm trong 10 phút là hoàn thành.
Thạch nha đam sau khi ngâm nước đường xong sẽ có vị ngọt dịu, không bị đắng, kết cấu thạch giòn nhẹ, không bị nhớt quá, màu thạch trong đẹp mặt. Lúc này thạch đã sẵn sàng để cho vào trà sữa.
Thạch nha đam làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngày, dùng cho nhiều ly trà sữa.
Cách làm trà sữa nha đam
Nguyên liệu
- 5g trà đen hoặc loại trà khác mà bạn thích
- 150ml nước nóng khoảng 80 – 90 độ C
- 30g bột sữa pha chế (có thể thay bằng 20g sữa đặc và 50ml sữa tươi)
- 20g đường
- 3 thìa thạch nha đam
- Đá viên
Các bước pha trà sữa nha đam
- Cho nước nóng vào trà và ủ trong khoảng 10 phút để trà ngấm. Sau đó lọc bã trà lấy nước cốt.
- Cho nước cốt trà vào bình lắc, thêm bột sữa (hoặc sữa tươi, sữa đặc), đường kính vào khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan hết.
- Thêm đá viên vào bình lắc, đậy nắp lại và lắc khoảng 10 lần đến khi các nguyên liệu hòa quyện và đồ uống lạnh đều.
- Cho 3 thìa thạch nha đam vào ly, rót trà sữa vào là hoàn thành.
- Trà sữa nha đam có hương vị ngọt mát, dễ chịu, thích hợp để uống giải nhiệt trong những ngày nóng bức.
