Một ly trà sữa sẽ thơm ngon hơn nhiều lần với topping đi kèm. Nếu bạn đã quá quen thuộc với đủ loại trân châu và muốn đổi vị thì hãy thử làm các loại thạch dùng kèm trà sữa. Ưu điểm của thạch topping là chúng ta dễ dàng điều chỉnh công thức để mang đến những hương vị khác nhau phù hợp cho từng loại trà sữa. Cách làm thạch cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm thành công.
Trà sữa cà phê là sự hòa quyện giữa hai hương vị mạnh mẽ đậm đà, có thêm thạch cà phê nữa thì càng tuyệt vời hơn. Chỉ cần những nguyên liệu rất đơn giản là chúng ta dễ dàng pha chế được trà sữa thạch cà phê
Nguyên liệu
- 2 gói cà phê hòa tan
- 10g bột rau câu
- 100g đường
- 1,5 lít nước
- 20g bột cà phê đen nguyên chất
- 100ml nước nóng pha cà phê
- 5g trà đen
- 100ml nước nóng pha trà
- 20g bột kem sữa
- 10g sữa đặc
- 10g đường
- Đá viên
Cách làm
Cách làm
- Làm thạch cà phê
- Hòa tan bột cà phê với 100ml nước
- Trộn đường và bột rau câu vào một chiếc bát nhỏ.
- Đun sôi 1,4 nước còn lại bằng lửa vừa, cho bột thạch và đường vào khuấy đều, để sôi lăn tăn 1-2 phút rồi cho cà phê vào.
- Tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp, đợi nguội bớt rồi cho vào khuôn và để đông trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Pha trà sữa cà phê
- Pha cà phê với 100ml nước sôi bằng phin, thu được khoảng 40ml nước cốt cà phê.
- Pha trà với 100ml nước nóng trong khoảng 10 phút, lọc bỏ lấy nước cốt.
- Cho trà, cà phê, bột kem sữa, sữa đặc, đường vào bình lắc, khuấy đều cho tan hết rồi cho đá viên vào và lắc khoảng 10 lần.
- Thạch cà phê thái nhỏ vừa miệng, cho vào ly, sau đó rót trà sữa cà phê vào và thưởng thức.
