Một ly trà sữa sẽ thơm ngon hơn nhiều lần với topping đi kèm. Nếu bạn đã quá quen thuộc với đủ loại trân châu và muốn đổi vị thì hãy thử làm các loại thạch dùng kèm trà sữa. Ưu điểm của thạch topping là chúng ta dễ dàng điều chỉnh công thức để mang đến những hương vị khác nhau phù hợp cho từng loại trà sữa. Cách làm thạch cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm thành công.
Thạch phô mai thường có hai lớp, lớp vỏ bên ngoài trong suốt, được làm từ bột rau câu kết hợp với các loại siro nhiều màu, bên trong là nhân phô mai béo ngậy cực kì hấp dẫn.
Thạch phô mai có thể dùng kèm với nhiều loại trà sữa như trà sữa truyền thống, trà sữa caramel, trà sữa khoai môn, trà sữa xoài…
Nguyên liệu
- 10g bột rau câu
- 100g đường kính
- 1,5 lít nước.
- 20ml siro tùy chọn (mỗi loại siro cho ra một màu khác nhau, sản phẩm có sẵn tại các siêu thị, cửa hàng pha chế với nhiều vị như đào, dâu, bạc hà…)
- 10 viên phô mai Con Bò Cười (loại cắt sẵn thành khối vuông)
- Dụng cụ: khuôn hoặc khay đá.
Cách làm
Cách làm thạch phô mai
- Cắt phô mai thành khối hạt lựu, để sẵn vào khuôn hoặc khay đá, mỗi viên tương ứng với một miếng thạch.
- Trộn bột thạch cùng đường kính cho đều, sau đó hòa tan với nước.
- Cho hỗn hợp nước thạch vào nồi, bắc lên bếp đun sôi ở lửa vừa, khuấy đều tay.
- Đun khoảng 1-2 phút đến khi nước sôi lăn tăn thì cho siro vào, khuất đều lần nữa rồi tắt bếp.
- Đợi nước thạch nguội bớt thì rót vào khuôn đã có sẵn phô mai.
- Để thạch trong tủ lạnh 1-2 tiếng cho đông lại. Cho thạch vào ly trà sữa tùy theo sở thích của bạn.
