Với thị trường đồ uống phát triển như những năm gần đây tại Việt Nam, không ít các bạn trẻ đã lựa chọn kinh doanh cafe làm con đường startup và bản thân mình cũng nằm trong số đó. Tuy là dân học công nghệ (IT), nhưng từ năm hai năm ba đại học, mình đã có ý tưởng mở một quán cafe mang phong cách riêng biệt. Cho nên trong suốt quãng đời sinh viên, mình đã tiếp cận và làm việc khá nhiều với ngành F&B từ phục vụ, làm pha chế đến vị trí quản lý của một quán café. Rồi mình cũng thu thập đủ những gì cần phải có để hoàn thiện ý tưởng ấp ủ bấy lâu nay, và REXI Coffee đã được cho ra đời.
Quán nằm tại một con hẻm nhỏ trên cung đường Nguyễn Văn Khối, cấu trúc quán được dựng lên từ nhà ở gia đình nên sẽ đem đến không gian ấm cúng, gần gũi khiến khách có cảm giác như là một thành viên thân thuộc bất kể là lần đầu tới với REXI. Mô hình quán phù hợp với các bạn trẻ đến học tập, người đi làm đến làm việc – những người có thời gian ngồi tại quán để thưởng thức từng giọt café được tụi mình trau chuốt tỉ mỉ. Đến những loại đồ uống khác như đá xay, sinh tố, nước ép cũng được cân đo đong đếm tỉ lệ vô cùng cẩn thận, cũng như thử nghiệm nhiều loại công thức khác nhau để cho ra một ly nước thật chất lượng mà giá cả phù hợp cho tất cả đối tượng.
Với mô hình quán như trên nên khi thiết kế và thi công, tụi mình đã chỉnh chu đến từng con ốc. Vị trí ngồi với những chiếc bàn đóng tường được gia công chắc chắn, độ cao và khoảng cách của bàn ghế được chính tay tụi mình đo đạc kỹ càng tạo cho các bạn cảm giác thoải mái khi ngồi làm việc, học tập tại quán. Ở mỗi bàn cũng được bố trí thêm đèn chụp để đảm bảo luôn đủ ánh sáng và độ sáng được điều chỉnh phù hợp để không gây nhức mắt, mỏi mắt khi ngồi chạy deadline trong thời gian dài.
Những điểm ấn tượng trong không gian quán đó là tuy đơn giản nhưng vẫn đem lại cảm giác mới lạ, thú vị và cuốn hút. Nên thay vì đóng kệ tủ đựng đồ trang trí, thì tụi mình đã treo những bức tranh được biến tấu lại mang đậm bản chất Sarcasm (châm biếm) cũng như decor đầu tượng David đại diện cho sự trẻ trung và luôn đổi mới. Ngoài ra, tụi mình còn đầu tư một quầy mini bar cùng với hệ thống âm thanh với những bản nhạc Jazz, Blues,… dành cho các bạn ưa thích chill vừa thưởng thức đồ uống vừa thư giãn sau buổi làm việc căng thẳng, mệt mỏi. Quán còn thiết kế riêng khu vực dành cho các người chơi hệ “khói” có thể ngồi “miết môi” trong giây phút để giải tỏa áp lực cuộc sống.
Dự án REXI được tụi mình lên kế hoạch và thực hiện trong hơn 2 năm, là một dự án đầu tay nên tụi mình chăm chút từng tí một để mang đến không khí sang trọng, cuốn hút và chất lượng gây ấn tượng mạnh khi lần đầu bạn đến.
REXI Coffee
Diện tích: 50m2
Địa chỉ: 119/3 Nguyễn Văn Khối, phường 11, quận Gò Vấp
Mở cửa: 8:30 – 22:30
Tổng mức đầu tư cải tạo đến khi vận hành: 180 triệu
Tấn Vũ
