Trà sữa Okinawa kim cương đen là cái tên “best seller” của nhiều thương hiệu trà sữa. Thu hút ngay từ cái tên cho đến cái nhìn đầu tiên, nhưng cũng có thể trà sữa kim cương đen hấp dẫn vì hương vị mới lạ. Hãy cùng khám phá thử nào!
Tại sao gọi là trà sữa Okinawa kim cương đen? Sở dĩ trà sữa kim cương đen đùng để diễn tả thạch café được sử dụng trong món trà sữa này. Khi cho thạch ở trên được ánh sáng chiếu vào lên lấp lánh như đang ở trên “hòn đảo trà sữa” phiên bản sang chảnh. Bên cạnh đó, Okinawa còn là tên của hòn đảo thuộc quần đảo Nansei tại Nhật Bản. Những người sinh sóng trên hòn đảo này lúc nào cũng vui vẻ, hạnh phúc và khỏe mạnh. Có lẽ vậy nên tên món trà sữa Okinawa cũng mong muốn gửi đến người dùng một thông điệp tích cực.
Nguyên liệu làm trà sữa Okinawa:
- Trà nhài: 30gr
- Nước sôi: 500ml
- Sữa bột Singapore: 100gr
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường cát: 140gr
- Nước đường: 40ml
- Bột jelly: 1 gói
- Café phin: 20ml
- Đá viên
Cách làm trà sữa kim cương đen Okinawa:
Cách hãm trà đúng cách
Đầu tiên, bạn cho 30gr trà nhài rửa sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Sau đó dùng rây lọc giữ lại xác trà, bỏ nước rửa trà. Rót 500ml nước sôi 95 độ C bình đựng trà, hãm trà khoảng 10 – 15 phút. Với cách hãm trà không đun trực tiếp trên bếp sẽ tạo được mùi hương dịu nhẹ, không bị chát hay đắng gắt. Sau đó, bạn dùng rây lọc bỏ bã trà và lấy nước cốt trà để làm trà sữa kim cương đen.
Hướng dẫn làm thạch kim cương đen
Cho vào chén bột jelly, 140gr đường cát trộn đều trước khi nấu trên bếp. Sau đó bắt lên bếp nồi nước khoảng 400ml, đun sôi và đổ từ từ hỗn hợp bột làm thạch vào nấu.
Khi nấu thạch bạn nên để lửa nhỏ, dùng muỗng gỗ khuấy đều theo một chiều để thạch không vón cục và nhanh tan hơn. Bạn quan sát bề mặt nồi thạch nấu trong và không còn cặn nữa thì tắt bếp. Thường xuyên vớt bọt để thạch trong và đẹp mắt hơn.
Bạn đổ hỗn hợp thạch vào hộp thủy tinh hình vuông hoặc hình chữ nhật, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng sau và cắt thạch kim cương đen thành hạt lựu nhỏ.
Pha trà sữa Okinawa kim cương đen
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu pha chế trà sữa Okinawa, bạn rót lần lượt theo thứ tự trà nhài, sữa bột Singapore và khuấy đều hỗn hợp này trước. Tiếp đến, bạn rót 200ml sữa tươi không đường vào và tiếp tục khuấy. Cho sữa bột vào khuấy trước để sữa nhanh tan, không vón cục khi uống.
Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng trước khi sử dụng để tạo vị béo, hương trà sữa thơm hơn đấy. Giờ thì bạn hãy đong khoảng 80 – 100ml trà sữa, thêm 30ml nước đường (tùy vào sở thích) khuấy đều và cho đá viên vào. Cuối cùng là để thạch kim cương đen đã chuẩn bị lên trên miệng ly trà sữa và thưởng thức thôi nào.
