Barista Collective

Barista Collective – Hay còn có một cái tên thân thuộc hơn là BC, thật ra BC không phải là một cái tên quá mới trên bản đồ cà phê ở Sài Gòn, đây là một trong những góc cà phê đầu tiên mà mình đã chọn để trải nghiệm trong hành trình xây dựng page, nói cách khác BC như một kỷ niệm đẹp mà lâu lâu mình vẫn thường ghé thăm để nhớ lại những trải nghiệm thời đầu khi đến quán.

Nói qua một chút về BC cho bạn nào chưa biết, là một góc cà phê nhỏ có 2 tầng, được bao phủ bởi rất nhiều cây xanh và nép mình an yên trên con đường nhỏ Hồ Xuân Hương vốn rất vãng xe qua lại, có lẽ vì vậy mà mình tin là với những ai đã từng nhâm nhi một tách cà phê vào buổi sáng sớm ở BC đều cảm nhận được một sự bình yên nhất định.

Để ý thì thấy BC cũng đã tu sửa lại một chút rồi, nhưng vẫn giữ vững cốt nhà cũ và các khu vực đặc trưng nhất của quán, có chăng chỉ là thay đổi về việc bày trí trong các không gian. Đặc biệt và gây ấn tượng không đổi với mình vẫn là khu vườn cây ở tầng trệt của BC, cảm giác dễ chịu và mát mẻ ở khu vực này chưa bao giờ làm mình thôi thích thú mỗi khi đến đây.

Đợt này thì BC cũng đã bắt đầu trang trí Noel rồi, nên không khí lễ hội bên trong BC thể hiện rõ ràng lắm, cây thông Noel, vòng nguyệt quế và mấy ánh đèn LED cam vàng được BC decor xuyên suốt trong không gian quán nên cảm giác ấm cúng hẳn. Với cách bày trí bàn ghế đi cùng với không gian hiện tại thì mình nghĩ BC vẫn giữ vừng là một góc cafe phù hợp cho nhiều nhu cầu đi quán khác nhau, từ học tập, làm việc, đi theo nhóm đông hoặc kể cả hẹn hò.

Về menu của BC, là một thương hiệu rất chú trọng cà phê nên các món cà phê trong menu của BC khá dày đặc. Nếu bạn có thắc mắc bất kỳ về cà phê bạn cũng có thể hỏi các bạn nhân viên ở đây nha. Menu mình sẽ post trong bài review món mình dùng ở quán.

Nitro Velvety Colbrew, Jamberry Tea, V60 Coffee – Yellow Gesha: Đây là mấy món mình dùng ở Barista Collective.

1️⃣ Nitro Velvety Colbrew – Đây là món mới vừa được BC đưa vào menu seasonal trong tháng 11, món này là sự kết hợp giữa cà phê ủ lạnh, nước ép cam tươi được tách tép và mứt dâu tằm – sau đó hỗn hợp này sẽ được bơm vào khí nitro để tạo gas và một lớp bọt mịn tạo cảm giác thanh mát và creamy hơn khi uống. Cá nhân mình thấy món này giải khát rất tốt, vị coldbrew nhẹ nhàng nhưng vẫn có thể cảm nhận được cùng với vị nước ép của cam và dâu. Lưu ý là món này chỉ phục vụ trong tháng 11 thôi nên mọi người nhanh chân nha. Và mỗi tháng trong năm BC sẽ đều có 1 món mới trong menu nha.

2️⃣ Jamberry Tea – Ngoài các món về cà phê ra thì BC còn có những món non-coffee khác cũng hấp dẫn không kém, điển hình là các món trà trái cây lạnh mang yếu tố giải khát cao và đồng thời cũng rất dễ uống. Trong số đó thì món Jamberry Tea là một ví dụ, là một trong những món best seller của BC, từ trà cho đến mứt dâu tây đều được BC pha chế và nấu thủ công nên mọi người có thể yên tâm là BC nói không với chất bảo quản, chỉ có điều là nếu không đúng ngay mùa dâu thì đồng nghĩa với việc bạn sẽ không tìm thấy món này trong menu của BC.

3️⃣ V60 Coffee – Yellow Gesha – BC vẫn là một trong những nơi mình sẽ lui tới mỗi khi cần tìm một bình cà pour over ngon và lạ. Lần này mình quyết định gọi thử một bình Yellow Gesha, nếu bạn nào uống pour over nhiều thì cũng biết đây là một trong những loại hạt xuất sắc cả về hương lẫn vị, còn về việc nó ngon như thế nào thì mình sẽ dành phần trải nghiệm này lại cho cá nhân mỗi bạn khi đến BC nha.

Menu mình để ở hình cuối.