Hôm nọ có bạn chủ quán bảo tình trạng nhân viên lười dọn dẹp, nhắc tới bếp mỡ rồi nhà vệ sinh là chạy biến, toàn chủ nhắc mới làm. Mình mở quán đc dăm ba năm, quan điểm mình thì thế này để khuyến khích các bạn nhân viên chủ động dọn dẹp:
1. Quán mình chủ trương là không la mắng nhân viên, nhưng phải có quy định, chế độ phạt-thưởng rõ ràng.
Mỗi bạn nhân viên quán mình, người mới vào hay làm việc lâu năm, lần 1,2 thì mình sẽ nhắc nhở, đến lần 3 rồi thì cứ quy ra tiền phạt, tuỳ vào mức độ mình sẽ phạt khác nhau. Bạn nào để nhắc nhiều quá tức là bản chất ý thức đã rất kém rồi, mình sẽ tự động cho bạn đó dừng công việc, ko nhiều lời làm gì.
2. Phân chia lịch dọn dẹp rõ ràng
Không chia mồm hay để tự giác, nên có lịch dọn dẹp cho tất cả các bạn nv cùng theo dõi. Đến ca bạn nào được phân thì cứ vậy mà làm, rõ ràng minh bạch không ai tị nạnh nhau ai làm ít, ai làm nhiều.
3. Chủ quán và nhân viên lâu năm chia sẻ cho lứa mới tips dọn nhanh, sạch cũng như đầu tư sản phẩm tẩy rửa chất lượng.
Mình thấy một số chủ quán hay kiểu tuyển nhân viên lứa mới, chưa gì đã giao cho các bạn ấy dọn dẹp luôn mà ko training gì, vì nghĩ dọn dẹp ai mà chẳng biết làm :)) Bạn ấy ko biết làm – là trừ lương, chê trách.
Quan điểm này sai nhé. Như quán mình sẽ có bạn quản lý hoặc nhân viên cũ hướng dẫn trước cách quán dọn dẹp thế nào – làm sao để nhanh hơn, sạch hơn, cũng như đầu tư một số loại tẩy rửa chất lượng kiểu hàng Unilever chuyên dụng các thứ để tối ưu hiệu quả làm sạch. Các bạn ấy dọn dẹp sẽ đỡ cực hơn, ít cảm giác bị nản khi dọn dẹp.
Đó là quan điểm của quán mình, còn quán bạn thì sao cùng chia sẻ nhé!
Minh Chính
