Xoài là một trong những loại trái cây được nhiều người yêu thích và được ứng dụng rộng rãi trong cả nấu ăn, làm bánh và pha chế. Mango Matcha Latte là thức uống mới toanh vừa ra mắt giới trẻ Thành phố Hồ Chí Minh có nguyên liệu từ xoài. Thức uống này hứa hẹn sẽ tạo nên một “cơn sốt” mới
Xoài là một trong những trái cây hấp dẫn trong mùa hè, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như vitamin A, C, B6, chất chống oxy hóa,… giúp tăng cường thị lực, cải thiện trí nhớ, làm đẹp da… Chính vì thế, loại quả vàng ươm với vị chua ngọt hấp dẫn này đang là một trong những lựa chọn hàng đầu để kết hợp trong các thức uống.
Xoài được chế biến theo nhiều cách khác nhau, trong đó chủ yếu nhất là làm mứt. Mứt xoài ngoài dùng kèm với trà xanh thì còn được dùng làm nhân bánh. Công thức biến tấu cách làm matcha hoa quả Mango Matcha Latte sẽ bật mí thêm cách dùng mứt xoài để pha chế đồ uống.
Ngoài những thức uống quen thuộc như sinh tố xoài, trà xoài,… thì công thức pha trà xanh xoài mango matcha latte sắp được bật mí dưới đây sẽ giúp bạn pha chế được thức uống mới, hoàn toàn có thể sánh ngang với thương hiệu lớn.
Matcha chúng tôi khuyên dùng cho bạn
Không phải loại matcha nào cũng phù hợp để pha đồ uống. Bột trà xanh thì càng không nên sử dụng để pha các loại đồ uống trà xanh. Để có đồ uống đạt về hương vị và màu sắc, bạn nên sử dụng loại matcha chất lượng có màu xanh sáng ngọc lục bảo, vị chát nhẹ, bột mịn. Trong bài viết này, chúng tôi đã sử dụng Fuji Matcha Xuân để pha chế đồ uống này.
Nguyên Liệu Làm Trà Xanh Xoài
- 5gr bột Fuji matcha xuân
- 30ml nước ấm
- 20ml sữa đặc hoặc 10ml nước đường
- 60ml sữa tươi
- 30ml mứt xoài sệt
- 1 ly đá viên
- Dụng cụ: Ly, muỗng, chổi đánh matcha (nếu có)
Cách Làm Mango Matcha Latte
Bước 1: Làm siro matcha
Cho 5gr bột matcha, 30ml nước ấm, 10ml sữa đặc (nếu không dùng sữa đặc có thể thay bằng 10ml nước đường) vào ly khuấy đều.
Nếu bột matcha khi pha có mùi tanh, bạn có thể dùng nước lạnh thay thế cho nước ấm. Siro matcha pha trước hoặc để các nguyên liệu trực tiếp vào lúc pha chế thức uống đều được. Mỗi ly sử dụng khoảng 30ml siro matcha.
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa
Đánh nóng hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi. Nếu không biết cách đánh nóng, bạn có thể cho sữa đặc và sữa tươi lên bếp đun nóng khoảng 1 – 2 phút rồi để nguội.
Bước 3: Hoàn thiện thức uống
Cho mứt sệt xoài vào đáy ly, rót từ từ sữa vào, sau đó cho đá vào để sữa dâng cách miệng ly 2 – 3cm, rót siro matcha lên trên cùng, bạn sẽ có được ly Mango Matcha Latte 3 tầng đẹp mắt.
Mứt xoài được làm khéo léo, đặc sệt nhưng vẫn giữ được màu vàng ươm bắt mắt và hương thơm đặc trưng của xoài. Vị đắng dịu của matcha, vị béo của sữa và mứt xoài ngọt lịm thơm ngọt kết hợp với nhau tạo ra món thức uống độc đáo. Nếu bạn vẫn chưa tin được đây là sự kết hợp hoàn hảo thì có thể thử làm ngay theo công thức bên dưới để kiểm chứng nhé!
Ngoài cách trình bày phân tầng, bạn có thể cho sữa và siro matcha vào bình lắc lắc đều, sau đó rót lên lớp mứt xoài đã cho vào đáy ly, cuối cùng đánh bọt sữa múc lên trên để ly nước thêm phần hấp dẫn.
Các mẹo để ly trà xanh xoài ngon hơn
TIP #1: Lựa chọn matcha chất lượng
Matcha chất lượng và nguyên liệu chủ đạo để tạo ra một ly trà sữa matcha hoàn hảo. Bạn hãy chọn lựa cẩn thận bột matcha nguyên chất để pha chế. Đừng cân đo đong đếm giá nguyên liệu mà làm hỏng cả ly trà của mình nhé.
TIP #2: Rây bột matcha
Hãy rây bột trà xanh matcha trước khi pha siro matcha. Điều này là quan trọng để siro không bị vón cục.
TIP #3: Sử dụng nước nóng thích hợp để làm siro matcha
Nhiệt độ nước thích hợp nhất để pha matcha là từ 50 – 80 độ C. Việc sử dụng nhiệt độ cao sẽ làm hỏng hương vị và màu sắc tuyệt vời của matcha. Bột matcha càng chất lượng thì nhiệt độ nước càng thấp các bạn nhé.
